• <source id="pqj5g"><menu id="pqj5g"></menu></source>

      <strong id="pqj5g"></strong>
    1. <video id="pqj5g"><nav id="pqj5g"></nav></video>
      <rp id="pqj5g"><meter id="pqj5g"></meter></rp>
      <source id="pqj5g"></source>
      • WAP手機版 RSS訂閱 加入收藏  設為首頁
      冬至節

      2019冬至吃餃子象征著什么_冬至吃餃子的寓意

      時間:2019-12-21 19:39:23   作者:   來源:   閱讀:0   評論:0

          冬至吃餃子的寓意


          1、財源滾滾


          有人說,吃水餃主要是希望往后的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶,有發財寓意,這是我個人認為最合理的解釋,所以說,這吃水餃取得就是個希望發財的意思。”


          2、和和美美


          餃子,是我國北方民間的主食和地方小吃,也是冬至食品。民間俗話說:“舒服不如躺著,好吃不過餃子”,我國很多地區都有吃餃子的習慣。老年人過去常說,好吃莫如餃子,舒坦莫如倒著(睡覺),餃子就酒,越哈(喝)越有。就餃子的餡來說,大致可分為葷,素兩種;各種肉餡,海鮮餡,蔬菜餡,肉菜合餡,野菜餡,其中最為流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡,牛肉餡或羊肉餡,以及蝦米、海參、魚(或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡,還有莧菜和肉餡的,煮出來也是鮮紅的顏色,很好看,口味也很鮮美!據民間傳說,之所以叫“和”面,是取“和和美美”之意。將一個個小面團搟成圓圓的餃子皮,叫作搟皮。搟出的餃子皮是圓的,即寓意“團團圓圓”,這種團圓象征著親人間血脈的融合。看著一個個圓圓的餃皮想想其美好的寓意,令人為之心動實屬必然。


          3、久財之意


          冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系,最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效,將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意,鼓即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,飽鼓之意,謂之鼓財。最后還有最近興起的酸菜餡,據說有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意,勤即經常,頻繁的源源不斷,謂之勤財。冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系,最常見的韭菜餡預示著久財之意。


          4、合家團圓


          關于24節氣的飲食習慣,很多地方有“冬至餃子夏至面”的說法。意思是說冬至這天,餃子是必不可少的。


          餃子形狀飽滿,內容充實,味道鮮美,是合家團圓時候的美食,尤其是一家人分工合作,圍坐在一起包餃子的情形,為餃子賦予了更多團圓喜慶的意味。所以,冬至吃餃子寓意合家團圓。


          冬至吃餃子的來歷


          每年農歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。


          張仲景是南陽稂東人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。后毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病.其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。


          冬至吃餃子,是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。


          冬至怎么吃餃子


          1、自己動手包


          現在市場上各種速凍餃子應有盡有,買起來很方便,也節省時間,但也就少了自己動手包子帶來的暖融融的氛圍和享受。建議和家人一起自己動手包餃子,雖然占點時、費點力,但無論從心情和口味上都是一種很好的享受,而且安全營養。


          2、肉類適量而止


          好多人喜歡吃“一兜肉丸”的餃子。我們平常吃的肉已經不少了,所以,盡量地多用蔬菜少用肉,或者干脆做成素餡餃子。做餡時用的肉不要太肥,原則是少放肉多放菜。還有,能自己剁餡就自己剁,乒乒乓乓的多有節日氣氛,只是注意不要影響到左鄰右舍。


          3、擠菜丟營養


          由于蔬菜中含的水分比較多,用蔬菜做餡時怕餡太稀,大家都習慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡,這樣等于把其中的營養素也給倒掉了。菜需要擠水的話,把擠出來的水分用來拌餡,防止營養的白白丟失和浪費。


          4、多點蔬菜


          隨著人們生活水平的提高,日常飲食也越來越講究。很多人習慣了大魚大肉,平日也攝入過多的脂肪。因此,在冬至的這一天,可以只用蔬菜做素菜餡的餃子,一樣美味健康。


          5、油適量鹽少量


          許多人包餃子的時候,為了使餃子更香,總會往餃子餡里加好多油。實際上,我們平時的飲食都攝入了不少油,所以包餃子的時候油應該適量,不要放太多,點到為止才更健康。一旦油放多了,吃多了不免油膩,很多人就會放鹽去調和口味。殊不知,鹽放多了,吃得自然就多了,很容易引起血壓高,這對中老年人和高血壓患者大大不利。因此,不僅油要適量,鹽更要少量。


          6、餃子餡加雞蛋


          餃子餡中的蔬菜水分充足,容易流湯。可以把拌好的餡冷凍一下再開始包餃子,使肉湯和菜湯形成凝固狀態,自然就不易流湯。或者,也可以在餃子餡里加個雞蛋,這樣在煮餃子的過程中,蛋白質就會凝固,減少餃子出湯,不僅使餃子口感更好吃,而且加入雞蛋也更營養。


      標簽:冬至節 

      閩公網安備 35098202000059號

      閩ICP備15009718號

      cp599彩票 www.dogfriendlyuk.com:西和县| www.inretrospectweb.com:武川县| www.radiocachora.com:化隆| www.798666x.com:荔浦县| www.garagedoorsirvine.com:民和| www.qshinny.com:江都市| www.seocontest2008.com:建德市| www.thehappyendisnear.com:荆州市| www.hg98345.com:奉贤区| www.honoluluhawaiiairportshuttle.com:旬阳县| www.colangelosbakery.com:白银市| www.listensoulution.com:商洛市| www.bymio.com:安平县| www.wyadorkable.com:夏邑县| www.christoph-behrmann.com:阳泉市| www.xijiufuheban.com:河南省| www.sz-jxbjb.com:延安市| www.acadiespatiale.com:勃利县| www.zjg-jintai.com:海丰县| www.celineverlant.com:民勤县| www.798666t.com:夹江县| www.wzxj888.com:渭南市| www.15221109153ks.com:共和县| www.z8683.com:长沙市| www.avtomationline.net:玉林市| www.hongxingbj.com:南陵县| www.ceilidhcostello.com:太原市| www.09323jj.com:武陟县| www.zoneii.com:通化市| www.postnuk.com:北碚区| www.xishimeiecuador.com:广德县| www.ssulawschool.com:永登县| www.024baiban.com:富顺县| www.cinematocinema.com:万盛区| www.valentinesday-poems.com:新安县| www.0668321.com:扶绥县| www.847602.com:咸阳市| www.ahycny.com:怀安县| www.hearingspecialistcarolina.com:翁牛特旗| www.socialbookmarking-mar.com:盐亭县| www.jingmeihb.com:南木林县| www.ohmygodvideo.com:抚顺县| www.6220k.com:桐乡市| www.mei-le-jia.com:明光市| www.gcgazette.com:土默特左旗| www.milwaukeemillennial.com:成武县| www.gerakansehat.com:凌源市| www.cleitonschaefer.com:高尔夫| www.essenceofmassage.com:双柏县| www.baby-photos.net:五大连池市| www.njkzx.org:宝鸡市| www.vuaxedien.com:洪泽县| www.adonisparadise.com:金川县| www.clutchsdelpotosi.com:麻城市| www.cooperspeed.com:柞水县| www.fitnessghost.com:张家港市| www.galbia.com:牡丹江市| www.rlphw.cn:罗山县| www.221275.com:龙胜| www.012559.com:江阴市| www.d4ed.com:武安市| www.jordantrainerprime.com:张家港市| www.freetrafficx.com:金华市| www.mytrendwatch.com:彭山县| www.jxzfhj.com:凌云县| www.q2969.com:璧山县| www.krowstore.com:泗水县| www.kingsfishing.com:曲松县| www.fukuoka-m.com:阳新县| www.weipengsc.com:睢宁县| www.jsxyybj.com:阿拉善左旗| www.charlescountytoday.com:保定市| www.waitanka.com:和硕县| www.cueballbeograd.com:大竹县| www.socialbookmarking-mar.com:楚雄市| www.vipsus.com:手机| www.apjiahaisw.com:涟水县| www.bestkitchenkniveslist.com:新疆| www.jam-bg.com:镇远县| www.cp5157.com:苏尼特左旗| www.efemlak.com:鹤岗市| www.870hk.com:玉田县| www.aidaomu.com:康保县| www.090633.com:文安县|