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      冬至節

      冬至不吃餃子凍耳朵順口溜 冬至順口溜關于吃餃子

      時間:2019-12-2 15:33:26   作者:   來源:中國傳統節日   閱讀:0   評論:0

        冬至不吃餃子凍耳朵順口溜 冬至順口溜關于吃餃子


          順口溜或歌謠一:


          冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。紀念醫圣張仲景,千年習俗又流傳。


          順口溜或歌謠二:


          棉鞋棉褲新棉襖;手套圍巾大棉帽;千家萬戶吃餃子;原是冬至它來到;


          一年一度冬至到;寒意濃濃使人俏;日月消失人增歲;但愿我們都不老。


          順口溜或歌謠三:


          案板方方刀光寒,或菜或肉剁成餡。面團圓圓杖下扁,筷子取餡面中填。


          巧手捏出玲瓏褶,皮薄餡大鍋不沾。山西陳醋山東蒜,餃子浮沉幾人饞?


         順口溜或歌謠四:


          北方冬至包餃忙,冬至南方熬高湯。若要一年不生病,快找名醫下膏方。


          冬令進補是時尚,別忘祖宗燒點香。陰陽調和很重要,闔家幸福都無恙。


          為什么說冬至不吃餃子凍耳朵?


          各地在冬至時有不同的風俗,北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣,而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子還有說是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。


          每年農歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺云:“十月一,冬至到家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。


          張仲景是南陽稂東人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。后毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病.其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。


          河南人在冬至有吃餃子的風俗,稱為吃“捏凍耳朵”。這也有傳說:相傳南陽醫圣張仲景原為醫官,告老還鄉時適是大雪紛飛的冬天。他看見南陽的鄉親受凍餓之苦,有不少人的耳朵被凍爛了。于是他就叫弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用面皮包捏成耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成“驅寒矯耳湯”施舍給鄉親吃。鄉親們服食后,凍爛的耳朵治好了。后來,每逢冬至人們便模仿做這種“捏凍耳朵”吃,說是冬至吃了餃子不凍人。

       


      標簽:冬至 

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